参加人数：大人16人 子供19人
今日は秋晴れのとーってもいいお天気！プレステ内は落ち葉がたっぷりで、子供たちは葉っぱを集めたり、楽しそうに遊んでいました。
そんな気持ちのいいお天気のもと、今回はベーコン作りにチャレンジです。
ベーコンとなる豚バラ肉１kgは、Oさんが一日半塩漬けにして持ってきてくれました。Oさん、ありがとうございます！まずは豚肉を水で塩抜きすること20分。久しぶりにぐるんぱ参加のAさんのテキパキ指導のもと、炭の準備も万端で朝から優雅にお茶タイムもできました。
塩抜き後、ダッチオーブンにサクラの燻製チップをひいて、肉を入れて蓋をし、火にかけること約１時間。
ドキドキしながら蓋を開けると、燻製の香りと共にいい色付きのベーコンが出来上がり☆
薄くスライスすると、肉汁が出てきてたまりません！
豚肉が甘く感じて、柔らかくておいしい！！ベーコンというよりは、塩豚に近い出来上がりですが、とってもジューシーでおいしかった！お肉を干して水分をもっと抜いてから燻製すると、よくあるベーコンみたいになるようです。
サンドイッチバイキングということで、その他のトッピングもツナ、卵、生野菜やほうれん草の炒めた物などオカズ系から、バナナ、りんご、カスタードクリーム、チョコなどデザート系まで盛りだくさん。しょっぱ系食べて、甘系食べて、エンドレスで止まりませーん。(^ー^)
みんなでこの組み合わせが合うよー！など、ワイワイ盛り上がりました。１kgあったお肉もあっという間に完食。
いつもの如くお腹いっぱいになって、ぽかぽか太陽のもとお昼寝したくなった午後の一時でした♪
AF
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