ぐるんぱ: 11月 2013

2013年11月26日火曜日

11月22日　色々肉と野菜のグリル

参加人数：大人13人　子供15人

食欲の秋を満喫中の「ぐるんぱ」です！

11/19に豚肉1kgで作ったベーコンを、皆でペロリと食べちゃいました。

（とっても美味しかったからなんですけどね♡)

今日のメニューは当番が鶏肉を用意する予定だったのですが、どれ位の量を準備しようかということになり肉も野菜も好きな物を持ち寄ることに決定。

たっくさんの具材がプレステへ集結し、ダッチオーブン2台がパンッパンになりました♡

そして金曜日はプレステ親子の日（仮）で、今日は「ぐりとぐら」のカステラ作り。

外で卵12個を泡立てダッチオーブンで焼くなんて、絵本の世界そのままのメルヘンな企画！

とても綺麗で美味しそうに出来上がっていましたよ。私も味見してみたかったな。

カステラを焼いてる隣で、ぐるんぱメンバーもダッチオーブン調理スタート。

今日は煙くて煙くて、涙と鼻水が止まりませんでした。

最初は火力が足りず苦戦しましたが、当番以外のメンバーもたくさん手伝ってくれて美味しく出来上がりましたよ♪

食後のafternoon teaは手作りゆず茶やビーガンキャロットケーキ、焼き芋にスナック菓子に芋けんぴと又々盛りだくさん。どれも美味しいものばかりです！

ここまでは、よくある風景なのですがいつも楽しいUさんが、残っていた炭でスルメを焼き始めました。

さらにKさんも　お餅を焼き始めると、今度はUさんが持って来ていた煎餅をKさんのお餅のまわりにぐるりと並べて、醤油をつけて即席（？）手焼き煎餅も出来上がり～。

大人も子供も美味しかったみたいで、すぐになくなっていました。

炭で色んな物を焼くと楽しいですね！

走り出した食欲が止まらず晩御飯もいつも以上に食べてしまいました…。

11月19日　ベーコンを作ろう！サンドイッチバイキング

参加人数：大人16人　子供19人

今日は秋晴れのとーってもいいお天気！プレステ内は落ち葉がたっぷりで、子供たちは葉っぱを集めたり、楽しそうに遊んでいました。

そんな気持ちのいいお天気のもと、今回はベーコン作りにチャレンジです。

ベーコンとなる豚バラ肉１kgは、Oさんが一日半塩漬けにして持ってきてくれました。Oさん、ありがとうございます！まずは豚肉を水で塩抜きすること20分。久しぶりにぐるんぱ参加のAさんのテキパキ指導のもと、炭の準備も万端で朝から優雅にお茶タイムもできました。

塩抜き後、ダッチオーブンにサクラの燻製チップをひいて、肉を入れて蓋をし、火にかけること約１時間。

ドキドキしながら蓋を開けると、燻製の香りと共にいい色付きのベーコンが出来上がり☆

薄くスライスすると、肉汁が出てきてたまりません！

豚肉が甘く感じて、柔らかくておいしい！！ベーコンというよりは、塩豚に近い出来上がりですが、とってもジューシーでおいしかった！お肉を干して水分をもっと抜いてから燻製すると、よくあるベーコンみたいになるようです。

サンドイッチバイキングということで、その他のトッピングもツナ、卵、生野菜やほうれん草の炒めた物などオカズ系から、バナナ、りんご、カスタードクリーム、チョコなどデザート系まで盛りだくさん。しょっぱ系食べて、甘系食べて、エンドレスで止まりませーん。(^ー^)

みんなでこの組み合わせが合うよー！など、ワイワイ盛り上がりました。１kgあったお肉もあっという間に完食。

いつもの如くお腹いっぱいになって、ぽかぽか太陽のもとお昼寝したくなった午後の一時でした♪

2013年11月15日金曜日

参加人数大人10人くらい子供13人くらい。

こんばんは〜Ｕです。
今日は昼から雨の悩ましいお天気で参加者を自由参加で募ったのですが10組くらいいらしたでしょうか？けっこうな参加率でした。
お昼には雨雲が到着するので早めに準備した結果、11時過ぎには予定していた中華丼が出来上がり〜！今日は実に見事な連携プレーでした（涙）

しかし料理過程の写真を撮るのをすっかり忘れてこんな感じになってしまい、すいません（汗）

エビあり、うずらあり、ヤングコーンあり、素晴らしい、中華丼バンザイ！また食べたい

予想通り12時には雨。それでもみなさん極寒の中遊びましたよ！
今日は暖パンの話で持ちきりでした。
私も愛用していますが、あったかい。合わせやすい。そして楽。もうこれしかはけません。

Iさんからみかんをいただきました。甘くて美味しい！
Iさん、なんともフルーツがお似合いになる方です。

プレーリーダーさんがトンネルを作ってくださいました。
子供達大興奮！

餅プロのKさんがおしるこを作って下さいました。胃袋に染み渡る素敵な味で感涙です。が…餅プロさん的には仕上がりはまずまずのようでした。最後まで残った4組。5時までいました。なんとも言えぬサバイバルに勝ち残りすごいねー！

素敵な炭ができましたー。消すのがもったいないので最後に記念撮影しました。

M.U

2013年11月13日水曜日

11月12日豚汁、焼きおにぎり

11月12日（火曜）豚汁、焼きおにぎり
参加人数大人13名子供15名

ついこの間まで半袖だったような気がするのですが、今朝は寒かったですねー(^_−)−☆。
大人はすっかり冬の装い。子供は防寒バッチリの子、何も羽織らず元気に走り回っている子、色々でしたよ。
急に寒くなって、日中日なたにいればそれなりに暖かい時もあるし、何を着せれば良いのか迷っちゃいますよね。

さて、今日のメニューは豚汁と焼きおにぎりです。

各自おにぎり、豚汁の具材（豚肉、玉ねぎ、ニンジン、里芋、ごぼう、キノコ類、こんにゃく…など）を持ち寄り作りました。

豚汁はプレステの畑で取れたサツマイモも含め、たくさんの具材を入れて大きなお鍋でグツグツ、、、、

したかったのですが、最初は火力が足りなくてなかなかグツグツいわない？！

いやぁ、、焦りましたー >_<。

結局皆さんに手伝ってもらい、みんなで一生懸命火を扇いで、火力UP💨

お？グツグツいってきたぞ♩
蓋を開けてみたら野菜のお出汁が出ていい香りが(=^ェ^=)。。おいしそー！

私、ぐるんぱがある日は朝食を控えめにするんです。お昼が美味しくてつい食べ過ぎちゃうんで(^_−)−☆。だからこのお出汁の香りがもう堪らなくて。
大鍋って、ほんといいですよね（≧∇≦）。

焼きおにぎりは、みんなで持ち寄った白むすびや、炊き込みご飯を握ったもの、雑穀を混ぜたものを豆炭の火で炙りながら、、、って、これまた火力不足でなかなか焼けず、最初は少々ボロボロになりましたが、タレを塗りながらコロコロ焼いて火力が安定してきた最後の方は、なかなか綺麗に美味しく焼き上がりました。

タレは正油味（醤油みりんごま油麺つゆを混ぜたもの）、焼肉のたれ味、バター麺つゆ黒胡椒味。
焼肉のたれは持参した物がちょっと辛めでしたね。
正油味はおにぎりに塗る前になめてみたら、ごま油が効いていて美味しいぃ。
これだけでビールが飲めそうな感じでした♪(´ε｀ )
個人的にはバター麺つゆ黒胡椒が美味しかったです。

今回は網だけでなく鉄板でも焼いてみましたが、一応ちゃんと焼けました。
フライパンでも焼けるようなので、家でも作ってみたいです。

最後に、今回豚汁を作るにあたり、美味しく作るコツをリサーチしてみたので書いておきます。

コツ・ポイント
ポイント①「肉の湯通しと入れるタイミング」
豚肉を軽く湯通ししてから最後に投入することで肉の香りが飛ばず、表面の余分な油やたんぱく質を落としてアクをふせぎ、うまみや香りを内部に閉じ込める。

②「野菜を冷たい水から煮る」
炒めてから煮るよりもうまみがでる。

③「だしの素を最初から入れない」
具材に火が通ったら味をみて、足りない分を補うように使うとマル。

④「味噌は半量ずつ二度に分けて投入」
一度目の味噌で野菜に下味がつき、二度目で味と香りを補う。

知らなかったなぁ。

豚汁は出汁が効いていて飽きないからたくさん食べられました。お肉も柔らかかったです。おにぎりも香ばしくて美味しかったぁ

プレステの畑で採れたサツマイモ
オヤツに焼き芋にして頂きました。

寒さを物ともしない子供達の運動量
むしろちょっと汗ばんでるくらい？

真ん中まで真っ黄々の黄金のサツマイモ。
試行錯誤を繰り返し今ではすっかり焼き芋職人になったＫさんの匠の技で普通のサツマイモがまるで高級なサツマイモのようです。

しっとり甘くてジューシーで、
アーン。大きな口が開きます。

2013年11月10日日曜日

11月8日カレー

11月8日　大人12名、子供13名

今日もプレステは小学生、中学生、親子連れと大盛況。

さて、本日のメニューは、甘口カレーとインドのビリヤニという炊き込みご飯です。
ベトナムカレーの粉を買いに行ったら、もう何年も前から取り扱いがないと言われ。。
急きょお店の人のおすすめのビリヤニになりました。

いやー辛かったですね！（笑）

プレイリーダーのUさん、なんでこんなに辛いんだ！？
って、うける（笑）
そういう食べ物なのか、ビリヤニミックスの箱の分量表記が間違っていたのか。。誰もわからず。

しかしなんだかんだ炊いた五合ほとんど食べてしまいました♪

甘口カレーと混ぜたり、トッピングのレーズンと食べたり、後を引く美味しさだったということでしょう！！？？

甘口カレーは子供達もたくさん食べました！
具だくさんのぐるんぱカレーは、青空の下みんなで食べると本当においしいね。

今日は、かなり暖かくて、午後は息子のお絵描き眺めながらウトウトしてしまいました。

※追記※

ビリヤミの辛さの理由判明‼

英語で書かれた作り方の一番下の行に、辛さの調節は粉末の量で…という記載があったそうです。

英語が得意なメンバーに事前に送った写真では見切れちゃってたという。

笑えない（笑える？）話なのでした。

ビリヤミの作り方

MN&YK

11月5日　トマトスパゲティー

参加人数　大人11名　子ども13名

とても気持ちの良い青空でした♪
今日もプレステでは、あっちで笑い声、こっちで泣き声、にぎやかでした♪

本日のお昼は、トマトスパゲティー。

初当番であった私は、どの鍋を使ったらいいのか？火おこしは出来るのか？美味しくできるのか・・？！などなど色々心配で一人無駄に熱くなっていたのですが、同じ当番のSさんを始め、お料理上手なOさん（味付けして下さってありがとうございました！）、みなさんに教えて頂き、ぐるんぱメンバーの階段を一段上がれました！

さてさて、ぐるんぱ流トマトスパは、
大鍋でまず具を炒め、トマト缶と大量の水を入れ沸騰させ、その中に大量の乾麺を投入する！　という大胆かつ効率的なやり方です。

持ち寄りの具は、しめじが多い中、変わり種で大根やかぶを持ってきてくださった方もいらっしゃいました。
最後の仕上げに振りかける粉チーズを持ってきた下さったWさん、ナイスです！

私は火の近くで熱くなっていたので気づかなかったのですが、、(^_^;)
みなさん、今日はプレステの柿をたくさん収穫されていましたー！

『固い方が好き、熟した方が好き』なんて言いながら、子どもも大人も自分の好みの柿をみつけていました。

食後は恒例の持ち寄りお菓子でのお茶会。
Kさんの手作りクッキーも、とても美味しかったです！

今日は、初当番が出来ただけでなく、我が子の成長も見られて嬉しかったです。
今までは、ぐるんぱ活動でも私と居ることが多かった息子が、今日は遠くの方でお友達と一緒に遊んでいたり、ほかのお母さんに声を掛けてもらっていたり、私が当番をしている間はほとんどどこかに行っていました。

みんなで、みんなの子を見守っているあたたかい感じが、息子にも伝わっているんだろうなぁーと、今日は改めてぐるんぱに入会して良かったなと思う一日でした。

MO

2013年11月3日日曜日

11月1日ハロウィン・かぼちゃシチュー・お芋掘り

参加人数　大人13人　子供17人

今日も良いお天気に恵まれ、絶好のぐるんぱ日和となりました。
今日の活動は先日雨で中止になったハロウィンかぼちゃシチューです。が、プレステには小学生150人！賑やかです。
11時すぎには小学生が撤退するとのことなので、それまで畑の手入れをすることに…草取りしていたら偶然掘れたサツマイモ。あらっ、立派じゃない！ということで急遽、芋掘りもしちゃいました♪