大根掘りと芋煮

去年秋に植えておいた大根を抜きました。

まだか細い大根がちょっとかわいそうな気もしましたが・・・

それをつかって、山形出身のMさんの指揮下、ぐるんぱ初「芋煮」をつくりました。

作ってみて、芋煮は牛肉と里芋の名産地、山形ならではの料理と納得！

お肉と野菜のだしだけ。あとは酒、みりん、おしょうゆ、さとうだけの味付けでしたが、牛肉と野菜の出汁で十分おいしかった。ぐるんぱはじまって以来のおいしさ！という声も。

芋煮と聞いて、お芋の煮っころがしを想像していたのですが、本場の芋煮は汁もたっぷり。

残った汁にうどんをいれて食べてしまいました。　これは山形ではしてないかも！？

大根の残ったので、塩昆布と混ぜてお漬物もつくりましたよ♪　

Mさん、いろいろありがとうございました。